На нашем опыте наиболее эффективной как для зимнего так и летнего периодов является площадь закрытого помещения – 150 м² и площадь площадки для выгула около 5000 м². Эти параметры мы используем на нашей ферме в Дании для содержания одной семьи (2 самца, 6 – 7 самок).

Инкубационные яйца можно покупать на 3-х этапах их развития:

1 этап – до закладки в инкубатор. На этом этапе наибольшая степень риска поскольку неизвестно яйца оплодотворенные или нет. Конечно, существуют приборы для определения активности эмбриона, но как правило они используются при инкубации куриных яиц.

2 этап – после 3-х недель инкубации. На этом этапе уже можно различить оплодотворенные яйца. Так, что при покупке можно быть уверенным, что все яйца оплодотворены. Но для этого нужен специальный транспорт, где будет поддерживаться необходимая температура и влажность. Также нужно иметь инкубатор для проведения дальнейшей инкубации.

3 этап – на 40 – 42 день инкубации (транспортировка «горячих» яиц). Для транспортировки таких яиц также необходим специальный транспорт. Но уже не нужен инкубатор. Необходим только выводковый шкаф или специально оборудованная комната.Покупка и транспортировка инкубационных яиц не представляет большой опасности для эмбрионов, поскольку яйца способны поддерживать собственную температуру на протяжении 12 – 14 часов если они находятся в термоизолированных упаковках.

Конечно, для небольших объемов инкубационных яиц достаточно иметь один инкубатор. На некоторых фермах используется два инкубатора, причем один из них используется как выводковый шкаф. Но при постоянной репродукции (инкубации яиц) несколько затруднительно соблюдать чистоту и гигиену в инкубаторе, как того требуют правила. Поэтому для разрешения этой проблемы используются два инкубатора.Что бы не покупать дорогостоящий выводковый шкаф можно использовать специально оборудованную комнату, где будет поддерживаться необходимая температура и влажность.

Падеж страусят колеблется от 10% до 50% в крайнем случае. Используйте любознательность молодых страусят чтобы научить их есть и пить в течении первых 10 дней после выводка. Число страусят в группе не должно превышать 40-50 голов. Давайте небольшое количество еды 4-5 раз в сутки. Не меняйте часто загоны при уборке - в этом тоже есть доля риска. Нормальный падеж страусят колеблется от 15 до 20 процентов.

При транспортировке взрослых птиц нужно использовать специальный транспорт (можно также использовать немного усовершенствованный коневоз). Для транспортировки используют хорошо вентилированный, разделенный на загоны крытый фургон. Размеры загонов должны быть приблизительно 2,5 х 1,8 м, внутри не должно быть острых выступающих предметов, щелей между полом и перегородкой, чтобы избежать повреждения птиц. Вентиляционные окна должны находиться не ниже чем 1,90 м. В нашей практике мы используем два вида машин для транспортировки птиц. Одна рассчитана на 25 – 28 птиц, другая на 40 – 42 птицы. Транспортировка страусов длительностью до 24 часов не вызывает каких-либо серьезных последствий для птиц. Во время транспортировки птицу можно кормить и обязательно нужно поить. Для всех птиц с нашей фермы мы предоставляем Ветеринарное свидетельство и Сертификат происхождения. Для транспортировки однодневного молодняка можно использовать пластиковые или картонные коробки. Необходимым условием будет использование подстилки. В качестве подстилки мы используем войлочные коврики, возможно также использование пластиковых или резиновых пористых ковриков. Транспортировка однодневного молодняка это наиболее удачный вариант перевозки страусов из всех возрастных групп потому, что суточный молодняк легко переносит дорогу, не требует воды и пищи и быстро привыкает к новому месту жительства. Мы рекомендуем транспортировку птиц в возрасте от 1 дня до 1 мес. Не рекомендуем перевозку молодняка от 1 до 10 мес, так как птицы этого возраста легко возбудимы и подвержены стрессу, наблюдается повышенная активность птиц в результате чего возрастает риск механических повреждений (переломы крыльев, ног, надрывы кожи).

Для экономного ведения хозяйства, мы советуем иметь 30 племенных страусов (4 группы по 2 самца и 5-6 самок) в 4 – 5 сезонах яйценоскости. Это производство может дать 500-600 страусят в год, и конечный результат может быть 400-500 птиц, достигших забойного возраста (12 – 14 мес.)

В возрасте 10-14 месяцев живой вес страусов составляет 95-120 кг. Наша компания практикует забой страусов в возрасте 11-12 месяцев при живом весе 100-120 кг. Чистый выход мяса при этом составляет 30-38 кг, дополнительно к этому сердце, печень и жир. Выход сырой кожи составляет около полутора квадратных метра